Nitrat (rødbetjuice)

Hva er nitrat?

Nitrat (NO₃⁻) er et uorganisk salt som finnes naturlig i grønnsaker, særlig rødbeter, spinat, rucola og selleri. I tilskudd selges det som rødbetjuice, ekstrakt eller nitratsalter.

Hvordan virker det?

Bakterier i munnen omdanner nitrat til nitritt. I kroppen kan nitritt omdannes videre til nitrogenoksid (NO), som utvider blodårer og påvirker hvordan muskelcellene bruker oksygen.

Hvorfor ønsker folk å tilføre det?

For bedre utholdenhet og lavere oksygenkostnad ved hard trening.

Hvem bruker det?

Løpere, syklister, roere og andre utholdenhetsutøvere. Studier bruker ofte om lag 5–8 mmol nitrat (omtrent 300–500 mg) 2–3 timer før trening.

Ulemper

Rødbete kan farge urin og avføring rødt. Antibakteriell munnskyll kan redusere effekten ved å hemme bakteriene som omdanner nitrat til nitritt.

Nitrat er et enkelt uorganisk ion. I kroppen er det stoffene nitritt (NO₂⁻) og nitrogenoksid (NO) som er biologisk aktive; nitrat er forstadiet. Måleenheten er ofte mmol: 1 mmol nitrat tilsvarer ca. 62 mg.

Hva viser forskningen?

En tidlig studie på friske frivillige viste at natriumnitrat i en mengde som kan nås via en grønnsaksrik kost, ga lavere oksygenforbruk ved submaksimalt arbeid uten økning i laktat [1]. I en annen studie ga rødbetjuice lavere oksygenkostnad ved lav-intensiv trening og lengre tid til utmattelse ved hard belastning (675 mot 583 sekunder) [2].

En oversiktsartikkel beskriver mekanismene bak effektene på utholdenhet og muskelkraft, og under hvilke omstendigheter en effekt er mest sannsynlig [3].

Dokumentert

• Lavere oksygenforbruk ved submaksimalt arbeid [1][2].

Motstridende eller uklart

Effekten er mindre hos høyt trente utøvere og varierer mellom personer.

Hva vet vi for lite om?

Effekt hos kvinner og effekt ved langvarig daglig bruk.