Bromelain (og papain)

Hva er bromelain?

Bromelain er en blanding av proteinspaltende enzymer fra stengelen og frukten til ananas. Papain er et tilsvarende enzym fra papaya. Styrken oppgis ofte i GDU eller TU.

Hvordan virker det?

Enzymene spalter proteiner, og i tillegg er det foreslått at de dempe betennelse og hevelse. Hvor mye som tas opp intakt fra tarmen er omdiskutert [3].

Hvorfor ønsker folk å tilføre det?

Mot muskelsårhet, hevelse og betennelse, og som fordøyelseshjelp i enzymblandinger.

Hvem bruker det?

Utøvere som vil restituere raskere, og personer med hevelse eller smerter.

Ulemper

Kan gi mageplager og allergiske reaksjoner, særlig hos dem som er allergiske mot ananas eller papaya. Kan øke blødningstendens og påvirke blodfortynnende middel.

Bromelain og papain er cysteinproteaser: enzymer med en cysteingruppe i det aktive setet som spalter peptidbindinger i proteiner. De er store proteinmolekyler og ikke ett enkelt lite molekyl, og mister aktiviteten ved koking.

Hva viser forskningen?

En systematisk oversikt og meta-analyse konkluderte med at oral bromelain har potensial til å kontrollere smerte, og lokal bromelain til sårheling, at studiene er av moderat kvalitet, og at store helserisikoer ikke ble rapportert [2]. Oversiktsartikler beskriver mekanismer og farmakologiske effekter av bromelain, med blant annet betennelsesdempende egenskaper [1][3].

Dokumentert

• Ingen store helserisikoer er rapportert i oversikten [2].

Motstridende eller uklart

Effekt på muskelsårhet og restitusjon hos utøvere.

Hva vet vi for lite om?

Biotilgjengelighet av oralt bromelain og optimal dose.