Jod

Hva er jod?

Jod er et sporstoff som finnes i fisk, skalldyr, meieriprodukter og jodert salt. Tang og tare inneholder store og svært varierende mengder. I tilskudd brukes kaliumjodid og tangpulver.

Hvordan virker det?

Skjoldbruskkjertelen bruker jod til å lage stoffskiftehormonene tyroksin (T4) og trijodtyronin (T3) [1][2].

Hvorfor ønsker folk å tilføre det?

For å dekke jodbehovet, særlig ved lite fisk og meieri i kosten, og som del av multivitaminer.

Hvem bruker det?

Personer med lavt jodinntak, gravide og ammende (etter råd), og brukere av multivitaminer.

Ulemper

For mye jod kan gi skjoldbruskkjertelforstyrrelser. Tangtilskudd kan inneholde mer enn anbefalt øvre grense, så de bør velges med kjent jodinnhold [3].

Jod er et halogen. I kosten og tilskudd forekommer det som jodid (I⁻), for eksempel i kaliumjodid, eller bundet i organiske forbindelser i tang.

Hva viser forskningen?

En omfattende oversikt beskriver jodmangel som et gjeninntredende helseproblem [1]. En annen gjennomgang omtaler sammenhengen mellom skjoldbruskkjertelfunksjon og jodinntak, og viser at jodstatus er sårbar for endrede kostvaner, som mindre salt og mer plantebasert kost [2]. En tredje oversikt beskriver kilder til for høyt jodinntak og effekter på skjoldbruskkjertelen [3].

Dokumentert

• Jodmangel gir skjoldbruskproblemer [1][2].
• For mye jod kan også påvirke skjoldbruskkjertelen [3].

Motstridende eller uklart

Hvor mye som er optimalt for ulike grupper.

Hva vet vi for lite om?

Jodinnhold i tangprodukter og effekt av tilskudd i Norge.